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Life Is More Delicious When You Eat Seaweed

Future School Food Foraging – Seaweed 미래 학교 식량 채집 – 해조류 편

Future School Food Foraging – Seaweed 미래 학교 식량 채집 – 해조류 편

제17회 베니스비엘날레 건축전 한국관 프로그램 17th VENICE ARCHITECTURE BIENNALE KOREAN PAVILLION PROGRAM

The spores of a seaweed like Miyeok (Undaria pinnatifida) and Dasima (Laminaria japonica) merely travel with ocean currents and are settled. They are known as the most invasive species in the world now but are regarded as a birth related food in Korea. Even we now know the fact that seaweed in the ocean can capture more carbon than the forest of the amazon, not many related international insititutions officialy admit the fact. It’s very surprsing that we can deal with many international issues like future food, climate change, decolonization, and diaspora with seemingly insignificant seaweed.

미역과 다시마와 같은 해조류의 포자들은 바다의 흐름에 맡겨져 떠내려 가다 정착할뿐이다. 세계적으로 가장 침략적인 외래종으로 구별되어 있으나 한국에선 생명의 탄생과 함께하는 음식이기도하다. 또한 해조류가 아마존 숲보다 더 지구상에서 이산화 탄소를 많이 감소시키고 있지만 많은 국제기구들은 이 사실을 공식적으로 인정하지 않고 있다. 보잘것 없다고 생각되는 해조류를 통해 미래식량, 기후위기, 탈식민, 그리고 디아스포라와 같은 국제사회의 여러이슈를 다룰 수 있다는 사실에 놀라울 따름이다.

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