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Life Is More Delicious When You Eat Seaweed

Undaria Pinnatifida 미역

Undaria pinnatifida 미역

Division Chlorophyta 대롱편모조식물문
Class Ulvophyceae 갈조강
Order Bryopsidales 다시마목
Family Codiaceae 나래미역과

 

생태, 형태

엽체는 암반에 착생하고 타원형이며 갈색을 띤다. 부착기는 나뭇가지 모양이며 기부에서 윤생하고 가지를 낸다. 줄기는 납작하고 가지를 내지 않으며 엽상부의 중륵으로 연결되어 있다. 엽상부 전체 모양은 난원형 또는 피침형으로, 얇은 막상으로 중륵의 양쪽 옆으로 발달한다. 줄기의 아랫부분 양측에는 주름이 있는데 포자엽으로 성숙하며 새로운 유주자를 방출하는 기관이다. 조하대의 바위나 돌에 착생하고, 대체로 가을에서 겨울에 생장이 많이 일어나며, 봄에서 여름까지 유주자를 방출하여 번식한다. 크기는 1~2m 내외로 생장한다. 

효능 및 성분

금속 및 방사성 물질 체외 배출, 비만 및 변비 개선, 항암, 콜레스테롤 감소, 항 혈액응고, 혈압 감소, 지질내사 개선, 갑상선 종양억제

갈조류인 미역은 고래가 새끼를 출산한 후에 먹은 해조류로 알려져 있으며 임산부가 출산 후, 그리고 생일에 미역국, 또한 샐러드인 미역부침으로 널리 식용되는 갈조류이다. 고서에서 미역은 여성의 전백대하, 남성의 몽정과 유정을 치료하고(식물본초), 수종, 임질, 각기병, 갑상선종, 만성기관지염, 기침 치료에 효능이 있다고 하였다(현대실용중약). 미역은 성인병 예방에 우수한 식품으로 노화 방지와 두뇌발달에 관여하는 갑상선호르몬의 재료가 되는요오드가 다량 함유되어 있다. 또한, 머리를 맑게 해주고 피로 회복에 효과적인칼륨이 다량 함유되어 있고 현대인의 체내에 축적된 유해 물질 제거 기능을 하고 있어 매일 식용하면 콜레스테롤 수치 강하와 두통, 현기증 등 여성 특유의 불쾌 증상을 해소할 수 있게 된다. 미역은 최고의 다이어트 식품이며, 장기적으로 식용하면 변비가 해소되고 피부에 생기가 넘치고 머릿결에도 한칭 윤기가 난다. 미역의 분말은 쥐의 장암과 유암의 발생률을 감소시켰으며, 미역귀에는 탁월한 항암효과와 동맥경화를 방지하고혈행을 원할히 하는 물질이 다량 함유되어 있다. 이외에도, 미역에는 다시마와 같이 점액 물질인 알긴산을 함유하고 있어 변비 개선에 효과가 있으며, 염기성 아미노산인 라미닌은 혈압 강하작용이 있따. 또한, 미역과 미역귀에서 항돌연변이 및 항암 물질이 추출되었으며(Chho et al,. 1997). 미역의 다당류인 알긴산(alginic acid)은 중금속 및 방사능 물질의 체외 배출, 콜레스테롤 저하, 비만과 변비 치료 효능 및 혈압이나 당뇨 예방효과가 높다는 보고가 있다.(Kim and Cheng, 1984; Sato et al., 2002; Suetsuna st al., 2004). 미역의 후코이단(fucoidan)은 항암, 항콜레스테롤, 혈액 응고 저해, 혈압조절 등의 혈류 개선 작용이 우수하며, 지질대사 대선에도 효과가 있는 것으로 밝혀져 있다.(Wang et al., 2014; Zhao et al., 2018). 또한 미역의 열수 추출물은 면역세포를 활성화하는 것으로 확인되었다(Jeong et al., 2012).

출처
<기장 해조와 함께하는 삶> 최창근, 최한길, 이영은, 기장군 해조류육종융합연구센터 

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