Saccharina japonica 다시마

• Division Chlorophyta 대롱편모조식물문
• Class Ulvophyceae 갈조강
• Order Bryopsidales 다시마목
• Family Codiaceae 다시마과

생태, 형태

엽체는 한 개의 납작한 줄기이고, 부착기는 나무뿌리와 같은 형태로 다수로 갈라진 가근이다. 어린 협상체는 세로로 배열된 돌기가 있으나 생장하면서 사라진다. 엽체의 가장자리는 물결 모양의 주름이 있거나 없는 것이 섞여 난다. 체장은 2~4m, 폭은 30~40cm 이상 자라며, 조하대 20~30m 수심까지 생장한다.

효능 및 성분

면역력 향상, 지질대사 개선, 항 혈액 응고, 항바이러스, 혈압 강하, 골다공증 억제, 항당뇨, 심근 및 뇌경색 억제, 항 빈형, 항노화, 변비 개선, 위장염 억제, 갑상선종 억제

갈조류인 다시마는 전통적으로 해대로 알려진 갈조류로서 식용되거나 전복의 먹이원으로 활용되고 있는 해조류이다. 다시마는 한약에서 맛이 쓰고 성질이 차며 독이 없어 목덜미에 생긴 혹, 식도암, 수종, 고환이 붓고 아픈 증세, 대하증 치료에 사용되는 것으로 알려져 있다(중약대사전). 다시마는 당뇨병처럼 급증하는 성인병의 예방과 장수식품으로 알려져 있으며, 혈압을 내려주는 물질과 염분을 감소시키는 물질까지 함유하는 천연의 혈압강하제이다. 다시마는 요오드가 풍부하여 갑상선 기능을 강화하고 알긴산(alginic acids),라미나란(laminaran) 및 후코이단(fucoidan)을 다량 함유하고 있어(Koo et al., 1995; Vishchuk et al., 2011), 항암, 혈액 응고 및 면역력 증강 등의 생리 활성 기능을 가지는 것으로 알려져 있다.(배와 최 2011). 또한, 다시마는 심장을 강화하고 숨이 차는 증상을 안정시키며 십이지장궤양 치료 효과가 있으며, 에탄올 추출물은 항산화 효과가 매우 뛰어나 활성 산소선 지방 과산화 작용으로 간염을 일으키는 지질 과산화물의 축적을 막아 간 손상을 감소시킨다(Lee et al., 2010). 유산균으로 발효한 다시마 추출물은 억제성 신경전달물질인 GABA가 풍부하여 뇌 혈유 개선, 산소 공급 증가, 뇌세포 대사 촉진, 스트레스 해소, 기억력 증진, 치매 예방 등에 효과가 있다고 보고되었다(Ryu et al., 2016)

출처

<기장 해조와 함께하는 삶> 최창근, 최한길, 이영은, 기장군 해조류육종융합연구센터