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Life Is More Delicious When You Eat Seaweed

Gigartinatenella 돌가사리

Gigartinatenella 돌가사리

  • Division Rhodophyta 홍조식물문
  • Class Florideophyceae 진정홍조강
  • Order Giartinales 돌가사리목
  • Family Gigartinaceae 돌사가리과

생태, 형태

엽체는 길이 5~15cm, 너비 1~2mm이고, 납작한 원주상의 가지가 다수 어긋나기 또는 마주나기하며, 정단부는 뾰족하다. 몸은 자색 또는 홍자색이고, 연골질이며, 물속에서 형광을 내기도 한다. 낭과는 거의 구상이며 작고 자루가 없다. 조간대 하부에서 조하대에 걸쳐 암초 위에 생육한다. 연안 해조군집의 우점종으로 생태적으로 중요하다. 한국(전 연안), 일본, 중국, 필리핀, 태평양 도서에 분포한다.

효능 및 성분

돌가사리는 해조샐러드로 식용하거나 카라기난을 제조한다. 카라기난은 식용호료(食用糊料)로서 식품공업용의 유화제(乳化制) 안전제로써 널리 쓰인다. 함유성분으로 citrulline, taurine 등이 있다. 에나활성미네랄A 활성수를 유효성분으로 함유하는 간손상 방지 또는 간기능 개선용 약학조성물(10-2009-0028394) 특허로 등록되어 있다.

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