Capsosiphon fulvescens 매생이

• Division Chlorophyta 녹조식물문
• Class Ulvophyceae 녹조식물강
• Order Ulvales 올로드릭스목
• Family Ulvaceae 갈파래과

생태, 형태

전 세계에 널리 분포하고, 우리나라에서는 남해안의 각지에 분포한다. 몸은 관상, 또는 편압상이면 짙은 녹색이다.길이 15cm, 굵기 2~5mm 까지 달하는 단조체로서 외견상 Enteromorpha intestinalis의 어린것과 같으나 질이 매우 연약하고 표면에서 보면 사각형의 세포가 2~4개씩 짝을 지어 종렬하며 이 열은 커버글라스로 누르면 1열 또는 2열의 세포줄로 분리할 만큼 질은 연약하다. 생상함에 따라 이 열은 흐트러지고 매우 미끄럽다.

효능 및 성분

매년 12~2월에만 생산되는 매생이는 다른 해조류와 마찬가지로 점성을 가진 알긴산을 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 체내 과도한 나트륨 등 인체에 유해한 물질을 배출시키는 작용을 한다. 여기에 비타민과 미네랄, 식이섬유는 물론 단백질도 풍부해 겨울철 보양식으로 인기가 높으며, 대개 굴을 넣은 매생이 굴국으로 요리되는 경우가 많다.